hillabenami

קציצות בשר ביתיות

Rate this Entry
אין כמו קציצות בשר עסיסיות כדי למלא את הבית בריח של אוכל של פעם. מדובר במנה קלאסית, אהובה ופשוטה יחסית להכנה, שיכולה להיות מושלמת גם לארוחת צהריים יומיומית וגם לשבתות וחגים. אחת הדרכים היפות להגיש קציצות היא להניח אותן בצורה מסודרת על מגש חלה, כשהרוטב נספג מעט בבסיס ומתערבב עם פרוסות חלה טרייה – חוויה שמפעילה את כל החושים.

מצרכים (לכ-20 קציצות בינוניות):
500 גרם בשר בקר טחון (עדיף מנתח צלע או צוואר)

1 בצל גדול קצוץ דק

3 שיני שום כתושות

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן כוסברה קצוצה (לא חובה)

פרוסת לחם ישן מושרת במים וסחוטה, או 3 כפות פירורי לחם

1 ביצה

1/2 כפית כמון

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

שמן לטיגון

לרוטב:
1 בצל קצוץ

2 כפות רסק עגבניות

2 עגבניות קלופות ומרוסקות (או קוביות עגבנייה משימורים)

3 כוסות מים

1 כפית סוכר

מלח, פלפל, פפריקה מתוקה – לפי הטעם

אופן ההכנה:
מכינים את תערובת הקציצות:
בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הקציצות עד לקבלת תערובת אחידה. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהקציצות לא יהיו קשות. אם התערובת רכה מדי – ניתן להוסיף עוד מעט פירורי לחם. מכסים את הקערה ומעבירים למנוחה של 15–30 דקות במקרר.

מטגנים את הקציצות:
יוצרים כדורים שטוחים בגודל בינוני ומטגנים אותם קלות במחבת עם שמן חם – רק עד שמשחימים משני הצדדים (אין צורך לבשל עד הסוף בשלב זה). מעבירים לנייר סופג.

מבשלים את הרוטב:
באותו הסיר או סיר רחב אחר, מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים כדקה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מים, תבלינים וסוכר. מביאים לרתיחה.

בישול הסופי:
מכניסים את הקציצות לתוך הרוטב הרותח, מנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות, עד שהרוטב מצטמצם מעט והקציצות רכות וטעימות.

טיפים והגשה:
מומלץ להניח את הקציצות על מגש חלה – מגש שטוח שבו גם חלה פרוסה וגם מקום לקציצות. הקציצות מעל הלחם סופגות את הרוטב, והחלה עצמה מתמלאת בטעמים נפלאים.

ניתן לקשט בעלי כוסברה טריים מעל ההגשה.

למי שאוהב חריף – אפשר להוסיף פלפל ירוק חריף לרוטב במהלך הבישול.

סיכום:
קציצות בשר הן מאכל של בית, של משפחה ושל מסורת. כשמגישים אותן על מגש חלה טרייה, הן מקבלות מימד נוסף של חמימות ופשטות. מדובר בשילוב מנצח – גם ויזואלית וגם בטעם. אל תשכחו להביא לשולחן גם חלה טרייה נוספת, כי הרוטב הזה מתחנן להיטבל בו שוב ושוב.

בתיאבון!

Submit "קציצות בשר ביתיות" to Digg Submit "קציצות בשר ביתיות" to del.icio.us Submit "קציצות בשר ביתיות" to StumbleUpon Submit "קציצות בשר ביתיות" to Google

Tags: None Add / Edit Tags
Categories
Uncategorized

Comments

  1. FrankJScott's Avatar
    To the man talking about gacor situs slot, rekomendasi situs slot online, slot gacor login, apk situs slot, slot maxwin gacor, situs slot toto gacor, kumpulan situs online, permainan slot yang bagus, situs gacor maxwin, slot gacor sekarang ini, I highly suggest this visit website about TAJIR 4D link or slot bagus gacor, situs slot aman dan gacor, apk slot gacor, situs slot gacor pg soft hari ini, slot hari, apk gates of olympus slot, sedang gacor, web slot 88, situs 4d gacor, situs online slot, as well as this top rated RajaTogel blog and don't forget slot88 pragmatic play, holy slot 777, to dalam slot adalah, gacor banget slot, 855 slot, info situs gacor, ug slot login, situs online gacor, slot 853, apk maxwin, and don't forget this helpful hints for 7RAJATOGEL advice which is also great. Also, have a look at this she said about TAJIR 4D advice alongside all join slot gacor, slot max win hari ini, link permainan slot, situs slot terbaru gacor, slot kami, slot paling gacor gampang maxwin, timor slot, bo slot gacor, daftar situs slot online, agen slot terpercaya gacor, not to mention this directory for PGINDO99 tips bearing in mind situs besar slot, online situs, slot terbaik hari ini, pg soft mahjong ways 2, semua situs slot gacor, and helpful hints for for good measure. Check more @ Useful RajaTogel Guide 2b526a0
  2. FrankJScott's Avatar
    In response to the guy inquiring about sederhana slot, apk slot online terpercaya, download game slot apk, situs slot maxwin hari ini, spade slot, apk buat main slot, situs online slot gacor, link slot online gacor, I recommend this TAJIR 4D additional info for TAJIR 4D url[/url] for play slot88, apk hoki slot, website slot online, situs mudah gacor, web slot 88, of olympus slot, permainan gacor, link slot bagus hari ini, also. In response to the man talking about situs yang gampang maxwin, slot gacor sekarang ini, gacor situs, gacor 57 slot, link gacor pg soft hari ini, maxwin slot gacor, situs slot yang resmi, situs slot paling gacor, I can vouch for this INDO99 more for INDO99 link[/url] for link terbaru slot gacor, daftar situs slot online, permainan gacor, slot situs 4d, slot terbagus hari ini, link situs 4d, main slot maxwin, game slot maxwin, also. For the man inquiring about info slot gacor pg soft, slot maxwin besar, situs lengkap slot, slot gacor pragmatic play, lupa situs slot, situs slot 212, slot bersama, situs slot toto, I recommend this 7RAJATOGEL what is it worth for 7RAJATOGEL advice[/url] for situs web slot gacor, slot gacor sekarang ini, slot banyak promo, situs qatar slot, situs slot daftar, link terbaik slot, the slot777 link alternatif, link yang lagi gacor, also. See More Recommended 7RAJATOGEL Blog b511f7e